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美的压力锅开盖煮功能是能够让电压力锅进行中途开盖加菜煮食。选择菜单中煲汤菜单中的一个，选择中途开盖功能，按开始键，这时等待电压力锅开始第─段保压即可。在第一段保压结束后，电压力锅会自动排气至无压力状态，提示是否中途开盖，这里选择是or否，在开盖时加好你所需要的食材，再合上盖。之后电压力锅会快速加热，进入第二段保压阶段。这段保压结束后，电压力锅自动排气会接着进入保温状态。这时就可以关闭电源开盖取食材了。
美的电压力锅的两个内胆分别怎么用？
美的 12PLS507A电压力锅 是5升微电脑式电压力锅，其使用方法如下：
1.开盖：先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上。
2.取出内锅，将食物和水放入内锅中，食物和水不得超过内锅高度的4/5；水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5比如煮粥 ；食物和水不得少于内锅高度的1/5.
煮饭时：5L最大煮米量分别为10杯，（一杯米为三两）。 米水比例为1:1即 1杯米配1杯水。当然,用户可根据不同米质及个人口味适当调整水量。
2.将锅胆放入锅内：放入前，先把内锅及发热盘抹干净，外锅内及发热盘表面不得放入杂物；放入后，左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好。
3.合盖：检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上；用手左右旋转一下密封圈，使它自由均匀放置在钢圈上；盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声。
4.放置好限压阀，将限压阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下(未加热前浮子阀是落下的)。
5.接通电源。
6.根据你的食物选择相应功能，比如煮粥就按"煮粥"键, 煮饭就按“ 煮饭"键。这时电压力锅则进入工作状态。这时相应的功能灯亮，等达到一定压力后， 浮子阀自动顶起，并很快转入保压状态，这时保压时间进行倒计时，等工作完成后，会自动进入保温状态，这时保温灯亮。等到浮子阀是落下自动落下时才可以打开食用了。
两个内胆是有不同用法的，其一不粘锅内胆是用来煮饭的，不锈钢内胆是用来炖汤的。
其二，最好不要混用，不锈钢内胆煮饭会粘锅，不粘锅内胆炖汤的话鲜香味也没有那么的足，而且对于你家有时候要炖汤又要煮饭是很方便的，蒸架放在内胆底部，放好水，弄点鸡蛋羹啊什么蒸的东西会比较的好。
蒸笼是比如说热菜啊什么的时候，下面煮饭的时候用的，一般这时候饭都不太多，自觉得一般放了蒸笼里面就好小了。
高压锅又叫压力锅压力煲，是一种厨房的锅具，压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上。
在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题，其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。
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